完熟バナナが余っていたので、バナナケーキを作ります。バナナだけでは少し物足りなさそうなとの子供達の意見からチョコチップ入りにしてみます。レシピは以下の通りになります。
（材料）
・砂糖 ７０グラム程度
・卵 ２個
・バター ８０グラム程度
・小麦粉 強力粉８０グラム
薄力粉８０グラム
※お好みで薄力粉のみでも良いかと思います。
・チョコレート効果カカオ７２％ ５個
※お好みで変えてみてください。
初めに材料を計量していきます。砂糖を計量した後に、
あらかじめ取っておいた溶かしたバターを投入していきます。
続いて卵を投入していきます。
小麦粉は玉にならない様に少量ずつ投入していきます。
手でちぎりながらバナナを投入していきます。
最後にチップ状にしたチョコレートを投入していきます。
全体がまんべんなく混ざる様にかき混ぜていきます。
今回は丸型型枠にてホールケーキ状に焼いていきます。
オーブンで１８０度で予熱しておき、約１時間程度焼きます。
焼き上がりは、焼き目がない状態になってますが、中は火が通っておりました。
食レポとしては、焼きたてはバナナとチョコの風味が引き立つほど良い甘さに仕上がっておりました。冷蔵庫で冷ました後の食レポでは、若干硬めになりましたが風味はそれほど損なわれずにおいしく頂けました。少し濃い目のブラックコーヒー等にも合うと思います。良ければ参考にしてみて下さい。
